Monthly Archives: January 2018

VINO Y EL MARIDAJE PERFECTO

El maridaje de los vinos es, posiblemente, uno de los puntos que mayores controversias crea en torno al mundo de la enología, la gran variedad de nuevas uvas, bodegas y vinos que han venido naciendo en los últimos años, además el gran momento que vive la gastronomía mundial y sus fusiones, han hecho que el tema sobre el maridaje de vinos y alimentos sea todo UN TEMA.

Como quiera que sea y a la hora de elegir un vino para acompañar tus alimentos dependerá de muchos factores como, lo que vayas a preparar, la forma y sobretodo del gusto personal de los invitados.

 

EDADES EN LOS VINOS TINTOS

CRIANZA: éstos deben de tener al menos seis meses en madera y hasta dos años en botella, o 1 año en madera y otro año en botella, o año y medio en madera y seis dependiendo de la bodega.

RESERVA: este tipo de vinos tienen como mínimo un año en barrica de roble y tres años en botella. Debido a la oscuridad en que permanece mucho tiempo, el color es más fuertes y los aromas muy diferentes: vainilla, frutos secos, regaliz, frutos rojos.

GRAN RESERVA: deben tener un mínimo de dos años en madera y hasta cinco años en botella. Además, se deben utilizar vinos de buena cosecha para que la oxidación en barrica y después en botella sufra una importante modificación

POR PREGUNTONA LA PARTÍCULA DE HIGGS

 

El bosón de Higgs o partícula de Higgs es una partícula elemental propuesta en el modelo estándar de física de partículas. Recibe su nombre en honor a Peter Higgs quien, junto con otros, propuso en 1964 el hoy llamado mecanismo de Higgs para explicar el origen de la masa de las partículas elementales.

 

 

LA MEDIDA LUSSAC CON EL MERIDAJE

Dos ganadores: Yoga Flame (ginebra aromatizada con una hoja de shiso verde, raíz de loto braceada y tónica) y Fatal Fury (vodka, sake, lemon grass, hoja de lima, sal del Himalaya con chile tai y soda). Y qué creen: todos cuestan 100 pesos o menos.

La comida también es buenísima y económica que parece prófugos de 2006. Entre los platos más destacados están Akira, una supertorta de panceta de cerdo con calamares fritos, y Honda, un taco de pulpo frito con kimchi en tortilla de arroz.

UNA MUJER MEXICANA DE BARTENDER

Black Taiga sirve comida del sudeste asiático y ofrece una barra de coctelería con toques también asiáticos, con una bartender  mexicana tan sobresaliente como Alicia Aguirre no hay pierde: el menú está repleto de tragos creativos en los que cada ingrediente tiene su razón de ser.

Hoy el recomendado uno muy especial hecho con saque mexicano, para comer y pasarla bien.

Por Cesar Rodríguez

BOTELLAS DE COLECCIÓN

Como saber si una botella es coleccionable y como se distingue para que no caigas en la trampa cuando te la venden como edición limitada.

¿Qué valor tiene coleccionar botellas? esto te lo platica César González en ComoCualquiera

GANDHI Y SUS SABIAS CITAS

MOHANDAS KARAMCHAND (MAHATMA) GANDHI

1869 – 1948  Político y pensador indio, cuyas enseñanzas inspiraron los movimientos pacifistas del mundo

algunas de sus citas:

No debemos perder la fe en la humanidad, que es como un océano; no se mancha porque algunas de sus gotas estén sucias.

-Con el puño cerrado no se puede intercambiar un apretón de manos.

Aquellas personas que no están dispuestas a pequeñas reformas, no estarán nunca en las filas de los hombres que apuestan a cambios trascendentales.

-Detrás de la aflicción se esconde la felicidad, y detrás la felicidad la aflicción. Donde brilla el sol también hay sombras; donde hay luz también hay oscuridad; donde hay nacimiento también hay muerte.
Si alguien sabe que algo es la verdad, ¿por qué duda en manifestarla? ¿Se avergüenza? ¿Avergonzarse de qué?… Deberíamos… liberarnos de las malas costumbres, pues de lo contrario no podremos seguir el camino de la verdad.

Haciéndonos de palabras

Con Itziar Pagarza hagamonos de palabras.

Las palabras en Como Cualquiera nos dejaran conocer como hablamos y que es lo que realmente decimos.

También nos permitirán crecer en el vocabulario del día a día.

 

Las palabras que usamos dicen quien eres

Las palabras nos dicen con quien estamos hablando.

Para conocer a una persona es importante saber que palabras usamos para platicar con las personas.

Sabes cuales son las palabras que más usas.

Escríbenos  para saber que palabras no se.

 

Por Preguntona ¿Qué es el sentido común?

Lo cotidiano entre nuestra conciencia o ¿Qué es el sentido común?

Ahora si que salimos a preguntar y ve que nos contestaron en esta ciudad.

Déjanos tu opinión para saber más de ti