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EDADES EN LOS VINOS TINTOS

CRIANZA: éstos deben de tener al menos seis meses en madera y hasta dos años en botella, o 1 año en madera y otro año en botella, o año y medio en madera y seis dependiendo de la bodega.

RESERVA: este tipo de vinos tienen como mínimo un año en barrica de roble y tres años en botella. Debido a la oscuridad en que permanece mucho tiempo, el color es más fuertes y los aromas muy diferentes: vainilla, frutos secos, regaliz, frutos rojos.

GRAN RESERVA: deben tener un mínimo de dos años en madera y hasta cinco años en botella. Además, se deben utilizar vinos de buena cosecha para que la oxidación en barrica y después en botella sufra una importante modificación

LA MEDIDA LUSSAC CON EL MERIDAJE

Dos ganadores: Yoga Flame (ginebra aromatizada con una hoja de shiso verde, raíz de loto braceada y tónica) y Fatal Fury (vodka, sake, lemon grass, hoja de lima, sal del Himalaya con chile tai y soda). Y qué creen: todos cuestan 100 pesos o menos.

La comida también es buenísima y económica que parece prófugos de 2006. Entre los platos más destacados están Akira, una supertorta de panceta de cerdo con calamares fritos, y Honda, un taco de pulpo frito con kimchi en tortilla de arroz.